Resep dan Cara Membuat Klepon

Resep dan Cara Membuat Klepon

Resep dan Cara Membuat Klepon - Manis,kenyal dan legit dengan gula jawanya yang lumer di lidah. Kue Klepon termasuk jajanan pasar yang telah banyak dikenal. Biasanya dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Dengan memakai wadah daun pisang atau dikemas dalam plastik/Mika keci. Berikut Bahan n cara membuatya.

Bahan kulit Klepon :

• 300 gr kentang, kukus, kupas, haluskan
• 150 ml air
• 50 ml air daun suji (dari 30 lbr daun suji dan 1 lbr pandan yang diblender dan disaring) untuk pewarna atau gunakan pewarna makanan yang aman dikonsumsi.
• 1/4 sdt garam
• 200 gr tepung ketan putih
• 100 gr parutan kelapa muda

Isi Klepon :

• Gula merah atau gula jawa yang dipotong kecil2

Cara membuat Klepon :

• campurkan tepung ketan, kentang yg sudah dihaluskan, garam, vanili dan air.  
• aduk hingga tercampur rata, baru masukkan pewarna atau daun suji yg sudah disaring. aduk lagi hingga kalis. 
• Ambil sedikit adonan, pipihkan dan kasi gula jawa baru bentuk bulatan.  
• didihkan air kurang lebih 1 liter lalu masukkan adonan yg sudah dibentuk bulatan td dalam air mendidih hingga terapung. jika suda terapung tandanya sudah matang. lalu angkat dan dinginkan. 
• Gulingkan ke parutan kelapa. Siap disajikan..

Untuk 10 porsi