Sawut Singkong

Sawut Singkong - Jangan anggap remeh sajian singkong yang satu ini. Meskipun bahannya sederhana tetapi rasa kenyal gurihnya bakal mengusik lidah. Apalagi jika dinikmati bersama secangkir teh hangat.

Bahan:

1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
½ sdt vanili
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir halus
Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam



Cara membuat:

• Kupas singkong, serut kasar-kasar.
• Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
• Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan irisan gula merah.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
• Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

Untuk 12 porsi